커피베슬
Brand Keyword
Key Message
#투명성 #진정성 #소통
원두가 생산/유통되는 과정은 매우 불투명 합니다.
같은 이름의 원두도 신선도, 로스팅 전문성에 따라 적정한 가격은 천차만별입니다.
커피베슬은 이 과정을 투명하게 공개하고 인정받기 위해 진정성 있는 소통을 추구하겠습니다.
원두가 생산/유통되는 과정은 매우 불투명 합니다.
같은 이름의 원두도 신선도, 로스팅 전문성에 따라 적정한 가격은 천차만별입니다.
커피베슬은 이 과정을 투명하게 공개하고 인정받기 위해 진정성 있는 소통을 추구하겠습니다.
01 | WHY COFFEEVESSEL?
뉴크롭 생두와 올드크롭 생두의 차이를 아시나요? 일부 로스터리에서는 올드크롭 생두를 사용하여 원두 가격을 낮춰서 제공하고 있습니다만, 커피베슬은 신선한 재료만을 고집합니다. 뉴크롭 생두로만 로스팅한 커피베슬을 지금 경험하세요!
푸른 녹색
일반적으로는 수확한지 1년 이내의 생두로 새로운 생두가 수확되기 전까지 뉴크롭으로 분류 항산화, 항암작용에 좋은 성분들을 다량 포함, 당질이나 클로로겐산을 많이 함유하고 있어서 커피의 풍미가 좋음
옅은 녹색빛
수확한지 1년에서 2년 정도 된 생두로 신선한 향미가 사라지고 마른 풀 냄새, 매운 향 등이 생기기 시작함
옅은 노란색에서 황갈색을 띔
수확한지 2년 이상 지난 생두로 에이징 과정을 거쳐 수분이 많이 빠져나감, 균일한 로스팅이 가능
02 | WHY COFFEEVESSEL?
‘당일 로스팅’보다 더 신선한 커피를 제공하기 위해 ‘주문 즉시 로스팅’을 합니다. 공장처럼 생산 하는 양산형 원두가 아닌 스마트 로스팅 솔루션을 활용하여 소량 주문도 개별 로스팅 합니다.
03 | WHY COFFEEVESSEL?
원가는 얼마인지, 로스팅 비용과 운영비용은 얼마인지, 회사가 가져가는 수익은 얼마인지를 비율로 공개합니다. 일반 리테일 브랜드와 어느 정도의 차이인지 보여 드립니다.
